Menu — Bouillon Saleya, Nice
6 rue Sainte-Réparate, 06300 Nice · Nice
- Œufs mayonnaise — Œufs mayonnaise — €4.00
- Escargots (par 6) — Burgundy snails — €7.00
- Terrine maison — Country pâté, Gherkins, Toast — €6.00
- Avocat crevette — Lettuce, Avocado half, Pink shrimps, Tartare sauce, Smoked paprika, Lemon half, Avocado purée — €5.50
- Bulots aïoli — Whelks, Aioli, Parsley — €6.00
- Carottes râpées au citron — Grated carrots, French dressing, Parsley, Lemon juice — €3.50
- Hareng, pommes à l’huile — Steamed potatoes, Herring, Red onion, Olive oil, Parsley — €7.00
- Pois chiches, tomates cerises et cumin — Cherry tomatoes, Chickpeas — €4.00
- Haricots verts, figues et noisettes — Green beans, Hazelnuts, Fig — €6.00
- Œuf parfait, salade frisée, lardons et croûtons — Lettuce, Croutons, Bacon lardons, Egg — €7.00
- Tomates, nectarines et basilic — Toast, Cherry tomatoes, Olive oil, Fresh basil, Tomato — €5.00
- Pois chiches, abricots et amande — Chickpeas, Flaked almonds, Apricot — €5.00
- Haricots verts, tomates cerises et oignons de printemps — Cherry tomatoes, Green beans, Onion — €6.00
- Purée de pommes de terre — Mashed potatoes — €4.00
- Riz — Rice — €3.00
- Frites — Fries, Fleur de sel, Mayonnaise — €4.00
- Légumes de saison — Carrot, Green beans, Broccoli, Cauliflower — €4.00
- Salade verte — Lettuce, Mesclun salad — €2.50
- Foie de veau, purée — Mashed potatoes — €15.00
- Cuisse de poulet rôtie, frites — Roast chicken, Fries, Meat jus, Thyme, Chicken breast — €14.00
- Saucisse, purée — Mashed potatoes, Toulouse sausage, Meat jus, Crispy onions — €13.00
- Bœuf bourguignon, purée — Beef bourguignon, Button mushrooms, Bacon lardons, Carrot, Parsley, Mashed potatoes — €14.00
- Coquillettes à la crème de truffe, jambon blanc — Cooked ham, Truffle, Spaghetti — €13.00
- Croque monsieur truffe, salade — Sandwich bread, Cooked ham, Béchamel, Grated Emmental, Mesclun salad, Truffle — €14.00
- Tartare de bœuf, frites — Beef tartare, Egg yolk, Capers, Chopped shallot, Fries, Mesclun salad — €16.00
- Aïoli de lieu noir, légumes — Steamed potatoes, Carrot, Green beans, Broccoli, Pollock, Aioli — €16.00
- Fish and chips — Battered fish, Lemon, Fries, Tartare sauce — €15.00
- Demi-coquelet rôti, frites — Roast chicken, Fries — €15.00
- Bœuf bourguignon, coquillettes — Beef bourguignon, Button mushrooms, Bacon lardons, Carrot, Parsley — €14.00
- Blanquette de veau aux légumes d’été, riz — Rice, Veal blanquette, Button mushrooms, Carrot, Parsley — €14.00
- Fromages du moment — Comté, Brie, Goat's cheese, Bread, Walnuts — €4.00
- Assiette de 3 fromages — Comté, Brie, Goat's cheese, Roquefort, Mesclun salad, Walnuts — €7.00
- Crème caramel — Crème caramel, Salted butter caramel — €6.00
- Mousse au chocolat — Chocolate mousse, Cocoa powder, Chantilly cream — €5.50
- Île flottante — Crème anglaise, Meringue, Salted butter caramel, Flaked almonds — €5.50
- Riz au lait — Rice pudding, Pear, Vanilla syrup, Hazelnuts, Rice — €4.50
- Coupe Mont blanc — Meringue, Chestnut cream, Chantilly cream — €4.00
- Profiterole — Profiteroles, Chocolate sauce, Flaked almonds — €6.00
- Crumble de saison — Apples, Crumble — €5.00
- Glaces (1 boule) — Vanilla ice cream — €2.50
- Pot de crème fouettée — Chantilly cream — €1.50
- Expresso — Hot coffee — €2.00
- Allongé — Perrier — €2.00
- Noisette — monin-noisette — Glass 25 cl €2.50
- Chocolat chaud — Perrier — €4.00
- Thé — Perrier — €4.00
- Petit Chablis Cristophe et Fils - Bourgogne — Cristophe et Fils — Petit Chablis — €36.00
- Aligoté Coche - Bourgogne — Bourgogne Aligoté — €36.00
- Roll Royce - Provence — Roll Royce — Roll Royce - Provence — €33.00
- Meursault Coche - Bourgogne — Coche — Meursault — €100.00
- Sancerre Chotard - Loire — Chotard — Sancerre — €44.00
- Verger - Loire — Verger — Verger - Loire — €30.00
- Vent dans les Voiles - Provence — Vent dans les Voiles — Vent dans les Voiles - Provence — €28.00
- Blanc de noir - Pic Saint Loup — Blanc de noir — Pic Saint-Loup — €36.00
- Rosé 1 - nom à compléter — Rosé 1 - nom à compléter — €30.00
- Rosé 2 - nom à compléter — Rosé 2 - nom à compléter — €23.00
- Rosé 3 - nom à compléter — Rosé 3 - nom à compléter — €26.00
- Rosé 4 - nom à compléter — Rosé 4 - nom à compléter — €28.00
- Temps est venu - Rhône — Temps est venu — Temps est venu - Rhône — €25.00
- Cuvée L - Crozes Hermitage — Cuvée L « L - Crozes Hermitage » — Crozes-Hermitage — €31.00
- Clos des grives - Crozes Hermitage — Clos des grives — Crozes-Hermitage — €75.00
- Auxey duresses cmm - Bourgogne — Auxey duresses cmm — Bourgogne — €56.00
- Pic de versant - Bordeaux — Pic de versant — Bordeaux — €38.00
- Vin est une fête - Côte du Marmandais — Vin est une fête — Côtes du Marmandais — €28.00
- Vassal - Languedoc — Vassal — Languedoc — €37.00
- Aurage - Bordeaux — Aurage — Bordeaux — €93.00
- Château Ranq - Pic Saint Loup — Château de Lancyre Pic Saint-Loup — €42.00
- Chardonnay — Bourgogne Chardonnay — Half 25 cl €6.00 / Carafe 50 cl €12.00
- Sauvignon blanc — Cloudy Bay Sauvignon Blanc — Half 25 cl €6.00 / Carafe 50 cl €12.00
- Côte du Rhône — Côtes du Rhône Rouge — Half 25 cl €6.00 / Carafe 50 cl €12.00
- Provence rouge — Provence rouge — Half 25 cl €6.00 / Carafe 50 cl €12.00
- Provence rosé — Provence rosé — Half 25 cl €6.00 / Carafe 50 cl €12.00
- Ricard — Ricard — €4.50
- Mauresque — Pastis, Orgeat syrup, Cold water — €4.70
- Perroquet — Pastis, Mint syrup, Cold water — €4.70
- Spritz — Prosecco, Aperol, Perrier — €10.00
- Americano — Campari, Martini Rosso, Perrier — €8.50
- Kir — Crème de cassis, White wine — €4.50
- Kir royale — Crème de cassis, Champagne — €10.00
- Coupe champagne — Irish whiskey — €10.00
- Whisky — Suntory Whisky Toki — €7.50
- Vodka — Absolut Vodka — €7.50
- Rhum — jm-blanc-50 — €7.50
- Martini blanc / rouge — Martini Bianco, Cranberry juice — €5.50
- Campari — Campari — €6.50
- Gin — Hendrick's Gin — €7.50
- Coupe prosecco — Irish whiskey — €6.50
- Calvados — Irish whiskey — €5.90
- Get 27 — Get 27 — €5.90
- Digestif 3 - nom à compléter — Irish whiskey — €5.90
- Digestif 4 - nom à compléter — Irish whiskey — €5.90