Blanquette de veau aux légumes d’été, riz — Bouillon Saleya, Nice
Prix : 14,00 €
Allergènes : lait, œuf, gluten
Ingrédients
- Riz — Cultivé en Asie depuis des millénaires, le riz nourrit plus de la moitié de l'humanité. Un grain tendre qui absorbe les sauces.
- Blanquette de veau — Veau poché puis lié d’une sauce à la crème et au jaune d’œuf. Une viande tendre et une sauce onctueuse.
- Champignons de Paris — Le champignon de Paris doit son nom aux carrières parisiennes où on le cultivait au XIXᵉ siècle. Un goût boisé et une texture tendre.
- Carotte — La carotte orange a été sélectionnée aux Pays-Bas au XVIIᵉ siècle. Une douceur sucrée et croquante.
- Persil — Herbe méditerranéenne parmi les plus utilisées de la cuisine française. Un goût vert et frais.