Île flottante — Bouillon Saleya, Nice
Prix : 5,50 €
Allergènes : lait, œuf, fruits à coque
Ingrédients
- Crème anglaise — Crème légère à la vanille, liée au jaune d’œuf. Douce et vanillée.
- Meringue — Blancs d'œufs montés avec du sucre et séchés au four. Un croquant qui fond en bouche.
- Caramel au beurre salé — Spécialité bretonne popularisée par Henri Le Roux à Quiberon en 1977. Une douceur caramélisée relevée de sel.
- Amandes effilées — Fruit de l'amandier, cultivé autour de la Méditerranée et en Californie. Un goût doux et légèrement grillé.