Croque monsieur truffe, salade — Bouillon Saleya, Nice
Prix : 14,00 €
Allergènes : gluten, lait
Ingrédients
- Pain de mie — Pain moelleux en tranches, base du croque-monsieur et du club. Moelleux et doré au grill.
- Jambon blanc — Jambon cuit de Paris, base du croque-monsieur et du jambon-beurre. Doux et fondant.
- Béchamel — Sauce blanche au beurre, à la farine et au lait. Onctueuse et douce.
- Emmental râpé — Fromage à pâte pressée cuite, râpé pour gratiner. Fondant et filant.
- Mesclun — Mélange de jeunes pousses venu de la région de Nice ; son nom vient du niçois mesclar, « mélanger ». Des feuilles tendres, douces ou légèrement amères.
- Truffe — Champignon souterrain récolté notamment en Provence et dans le Périgord. Un arôme profond, boisé et terreux.