Avocat crevette — Bouillon Saleya, Nice
Prix : 5,50 €
Allergènes : crustacés, œuf, moutarde
Ingrédients
- Laitue — Salade verte tendre, de la sucrine à la feuille de chêne. Du croquant et de la fraîcheur.
- Demi-avocat — Avocat mûr coupé en deux, noyau retiré. Fondant et beurré.
- Crevettes roses — Petites crevettes cuites, servies décortiquées ou entières. Douces et iodées.
- Sauce tartare — Mayonnaise aux câpres, cornichons et herbes. Crémeuse et acidulée.
- Paprika fumé — Piment doux séché et fumé, d’Espagne ou de Hongrie. Couleur et fumée.
- Demi-citron — Citron coupé en deux, à presser. Réveille le plat.
- Purée d'avocat — L'avocat est originaire du Mexique, comme le mezcal : un accord naturel. Un vert tendre et une onctuosité soyeuse qui adoucit la fumée du mezcal.