Aïoli de lieu noir, légumes — Bouillon Saleya, Nice
Prix : 16,00 €
Allergènes : poisson, œuf
Ingrédients
- Pommes de terre vapeur — Pommes de terre cuites à la vapeur, parfois en robe des champs. Fondantes et simples.
- Carotte — La carotte orange a été sélectionnée aux Pays-Bas au XVIIᵉ siècle. Une douceur sucrée et croquante.
- Haricots verts — Haricots fins cuits croquants, au beurre ou en salade. Croquants et frais.
- Brocoli — Fleurettes de brocoli cuites à la vapeur ou rôties. Croquant et légèrement amer.
- Lieu noir
- Aïoli — Émulsion d'ail et d'huile d'olive de Provence et de Catalogne. Un goût d'ail puissant et une texture onctueuse.